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普洱茶怎么泡更好喝

放大字體  縮小字體 發布日期:2017-03-09  來源:呼和浩特日報  作者:張艷紅  瀏覽次數:774
核心提示:近年,普洱茶因味清新,能解膩消食,受到不少人的青睞。如何泡普洱茶才能更香醇?國家一級評茶師、高級茶藝技師姚松濤為大家支招。
    近年,普洱茶因味清新,能解膩消食,受到不少人的青睞。如何泡普洱茶才能更香醇?國家一級評茶師、高級茶藝技師姚松濤為大家支招。
 
    純凈的水是關鍵。好茶配好水很重要,無論泡何種茶,都不要用自來水或硬度高的水,建議用桶裝的純凈水。
 
    醒醒茶更好喝。對于緊壓的餅茶、磚茶、沱茶,需提前兩三天將茶打散,醒醒茶味道會更好。
 
    用茶針撬茶時要先撬面,再撬里,讓茶葉不要太散、太碎。過于緊致的茶葉也可以事先用木錘輕輕地敲打或將其放在蒸汽前熏一下,撬完后再迅速晾干、收起。
 
    茶水比1∶50。泡普洱宜淡不宜濃,建議150毫升的茶壺,投茶量3至5克就行。當年的新生普洱茶由于刺激性太大不適合飲用,需等三五年后才行。
 
    洗茶更安全。生普洱洗茶宜用較低水溫,90℃左右即可,快速沖洗后再快速倒出。熟普洱因其經過人工渥堆,含水量較大,灰分較多,則要用高溫沸水沖泡,沖入后還應浸泡一下再倒出來,以保證安全衛生。
 
    泡多久,茶說了算。生普洱是干茶,需充分浸透,一般第一泡三四十秒可出湯,第二泡稍微短些,以后每一泡需逐次延長5秒。熟普洱溶出速度較快,一般前三泡在十幾秒至二十秒可出湯,之后溶出速度變慢,可根據茶湯的濃淡自己調整沖泡時間。
 
    另外,人多時喝茶最好使用公道杯,可讓茶湯更均勻,香氣和濃度更持久。
 
編輯:lanxin_21

 
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